Oorain

Oorain

Marmelades Artisanales Localisation : Oorain Meudon

L'exploitation

Marie-Françoise Flavors et Olivier Orain réalisent de la Marmelade d'une qualité exceptionnelle depuis 2008, date de la création de leur entreprise : Oorain. Leur passé, leur histoire, leur savoir faire ainsi que leurs convictions permettent la création et la production de Marmelades riches en fruits et en saveurs.

Le savoir-faire

Oorain, la marmelade française, possède son propre laboratoire de création culinaire dirigé par Marie Françoise et Olivier. C'est la seule façon d'être sur que leur philosophie, leurs idées et leur conception de la Marmelade se retranscrivent dans leurs produits. Ils sont très attachés aux qualités gustatives de leur produit.

Interview

Quand a démarré l'aventure Oorain ?

Marie Françoise, élevée sur la plantation familiale d'orangers et d'oliviers dans la région de Marseille est imprégnée depuis sa plus tendre enfance par la notion de Terroir et de Développement Durable. Elle rencontre Olivier Orain, créateur, inspiré lui par le quartier Saint Germain à Paris, celui des années 60. En 2008, Oorain La Marmelade Française est créée. Cette entrprise mèle donc les cultures d'une héritière spirituelle du sucre et des agrumes et un expert en créativité avec pour objectif de mettre en valeur la qualité gustative des fruits qu'ils utilisent pour leur Marmelades

Vous ne proposez que des Marmelades ?

A l'heure actuelle nous ne proposons à la vente que des Marmelades, c'est notre coeur de métier, notre passion et c'est pour cela que nous avons décidé de nous focaliser sur ce produit. La créativité présente et nécessaire dans la réalisation des Marmelades nous correspond parfaitement. Marie Francoise propose aussi des cours de cuisines aux parisiens, touristes ou à toute autre personne désirant exceller dans la préparation de Marmelades. 

Comment élaborez vous les produits que vous proposez ?

Les Marmelades que nous créons sont constituées d'environ 75% de fruits, le reste étant du sucre de canne. Nous avons une démarche militante quant à la sélection des producteurs de fruits avec qui nous travaillons. Ils doivent être dans une démarche de développement durable ou d'agriculture biologique et pour les producteurs de pays étrangers nous nous assurons qu'ils restent dans la même démarche avec l'aspect du commerce équitable en plus afin de leur garantir un revenu décent.

Vous avez été récompensé pour la qualité de vos produits.

En effet, Oorain La Marmelade Francaise a été primée deux années de suite aux Pentawards en 2015 pour son originalité et la sophistication de ses produits. En 2016, nous avons obtenu le label "Talents et Saveurs d'Ile de France". Délivré par le CERVIA, il récompense les produits frais, locaux, et d'une grande qualité. Enfin tout récemment, nous avons été reconnus par le Collège Culinaire de France comme "Producteur Artisan de qualité" récompensant, l'authenticité et l'excellence de nos produits. Cependant, même sans labels ou récompense nous militons pour une agriculture propre et juste.