Entre Saveur et Jardin

Entre Saveur et Jardin

Productrice de soupes et terrines artisanales Localisation : Entre Saveur et Jardin Boutigny-sur-Essonne

L'exploitation

Passionnée, Martine vous propose des soupes fraîches et de saison préparées avec amour. Chaudes l'hiver et froides l'été, vous allez tomber sous le charme de ses recettes plébiscitées pour leurs saveurs originales et parfois épicées. Martine réalise également de délicieuses terrines, confectionnées à partir de produits de saison.

Le savoir-faire

Martine offre une attention toute particulière aux associations de saveurs lors de la confection de ses recettes afin d'obtenir la soupe idéale. A cela s'ajoute la perfection de ses gestes en cuisine et la sélection rigoureuse des produits du terroir utilisés. Vous allez adorez. Conseil de Martine : les soupes sont ultra fraîches, pour les apprécier au mieux, consommez-les rapidement ou congelez-les directement.

Interview

D’où vous est venue l’idée de créer entre Saveur et Jardin ?

Mon activité a débuté en 2011 après une première vie professionnelle à sillonner le monde. La cuisine a toujours été un plaisir pour moi. C’est pour cela que j’ai décidé de me lancer dans la fabrication de soupes et de terrines.

Quel est le secret de vos recettes ?

Je m’inspire des recettes du terroir et je n’utilise que des produits locaux et frais. Lors de mes voyages, j’ai eu l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs que je prends plaisir à utiliser pour apporter une touche d’exotisme à mes produits.

Mes soupes et terrines ne sont ni pasteurisées, ni stérilisées mais vendues fraîches sous vide. Je fabrique chaque jour de petites quantités pour garantir la fraicheur de mes produits. Ce processus de fabrication garantit un produit fini inégalable en goût, comme une soupe maison.

Les semaines de travail doivent être bien remplies !

Je travaille 6 jours sur 7, mais je suis pleinement épanouie par cette formidable activité. J’achète, je fabrique et je vends, tout ça seule ! Je suis fière de ce que je fais. Comme ci cela ne suffisait pas, j’ai construit une salle de restauration pour pouvoir accueillir des visiteurs désireux de manger des produits du terroir.