Gront

Gront

Traiteur scandinave Localisation : Gront Paris

L'exploitation

La fondatrice de Grønt, Jane PEDERSEN, est née à Copenhague dans une famille de restaurateurs. Après des études de design et de marketing elle fait un détour par le stylisme et la décoration avant de retourner à la cuisine. Terriblement gourmande, son plus grand défi a toujours été la balance! Quelle philosophie adopter pour garder la ligne : Végétarien, Végétalien, Hyper-Protéiné, Contrôle de l’Indice Glycémique, la Diète Détox, le sans Gluten ou le sans Lactose? «J’ai tout essayé avec beaucoup de sagesse mais étant opposée à toute privation, surtout pour les moments gourmands, j’ai finalement opté pour le « tous pour un et un pour tous » et je me suis inspirée de tous ces « sages » pour faire une cuisine qui respecte au mieux le goût et le meilleur de ces principes pour une alimentation équilibrée, variée et savoureuse . Manger Grønt, c’est manger à la fois sain et gourmand !"

Le savoir-faire

Pas de bon résultat en cuisine sans bons produits, c’est sûr et il en va de même pour la cuisine. Alors nous avons installé « l’atelier » près du canal Saint Martin et c’est ici que Jane, avec son équipe prépare tout, mais absolument tout: du pain jusqu’aux desserts et autres douceurs. Avec Grønt, vous avez l’assurance du «Bon» grâce à des produits issus d’une sélection de bons artisans et producteurs. Ici pas de sous-vide, de mayo-industrielle, de conservateur, de colorant artificiel ou autre artifice. Tout est fait maison, du plat principal au petit biscuit pour le quatre-heure, cuisinés avec amour pour un maximum de plaisir!