La Fée dans les Bois

La Fée dans les Bois

Confiturière Localisation : La Fée dans les Bois PARIS

L'exploitation

Ne trouvant pas son bonheur dans les confitures disponibles dans le commerce, la Fée dans les bois a décidé de confectionner les produits dont elle rêvait. Il y a quelques années, c'est à plein temps que notre fée décide de se consacrer aux fruits et au sucre. Aujourd'hui, elle confectionne avec passion de délicieuses marmelades artisanales.

Le savoir-faire

Les marmelades sont préparées avec des fruits non traités, chaque fruit est choisi avec soin. C'est la même exigence qui intervient lors de la préparation avec l'utilisation d'un sucre non raffiné. Ce sont les saisons qui rythment la production et la créativité de notre fée.

Interview

Avant l’aventure de la Fée Dans Les Bois, vous faisiez un autre métier ?

J'ai baigné dans une culture aéronautique depuis mon enfance et c'est naturellement que je me suis dirigée vers une carrière chez Aéroports de Paris. En 2010, j'ai eu envie de changement, ayant le sentiment que j'avais fait le tour d'une carrière de salariée. J'ai donc suivi un bilan de compétences, prête pour une nouvelle aventure.

 

Comment vous êtes-vous dirigée vers les confitures ?

En parallèle, la gourmande que je suis achetait ses confitures chez un ami qui les fabriquait lui même. Lorsqu'il a arrêté, j'ai tenté de les remplacer par des confitures artisanales achetées en magasin bio et en épiceries fines. Mais en vain… La magie n'opérait pas. J'ai donc, tout simplement, commencé à fabriquer mes confitures pour ma consommation personnelle. Ce fut une vraie révélation !

 

Vous avez tout appris toute seule ?

J'ai appris de ma grand mère, elle m'a transmis son savoir faire. Pour moi c'est une colonne vertébrale, puis j'ai appris de ma propre expérience, et j'apprends encore tous les jours, les artisans sont toujours en recherche d'excellence! J'ai une passion pour la beauté et la poésie de la nature, et des saisons de façon générale.

 

Votre secret de fabrication?

De l'enthousiasme,

Du rêve,

De l'instinct,

De la rigueur,

Du savoir faire,

De l'honnêteté,

Du remerciement…

Et tout ça ensemble !

Epicerie salée de Noël