La Noix Tigrée

La Noix Tigrée

Boissons végétales Localisation : La Noix Tigrée saint mandé

L'exploitation

Céline a découvert «l’horchata de chufa» il y a une vingtaine d’années en Espagne et n’a cessé de la chercher en France depuis. Le projet de La Noix Tigrée résulte de cette quête, des nouvelles habitudes alimentaires qu’a dû prendre Céline et de ses différentes expériences professionnelles dans les domaines de la finance et du graphisme.

Le savoir-faire

La Noix Tigrée, également appelée souchet ou amande de terre en français, est un tubercule qui pousse en Afrique et en Espagne et dont les valenciens raffolent. Ils le dégustent sous forme de boisson pour se rafraîchir aux terrasses des cafés. Céline s'est inspirée de cette tradition pour proposer des boissons naturelles, fraiches et saines. La Noix Tigrée c’est une gamme de laits végétaux pressés à froid et détox unique à Paris.

Interview

D’où vient le nom de votre entreprise ?

La Noix Tigrée, Chufa en espagnol, Tiger nut en anglais, est un tubercule. Ce n’est pas un fruit à coque même si son goût nous rappelle l’amande et la châtaigne. La Noix Tigrée est excellente pour la santé grâce à ses qualités nutritionnelles et diététiques. Cultivée par les égyptiens au temps des pharaons, on la retrouve aujourd’hui sous différentes variétés à travers le monde et notamment en Afrique de l’Ouest et dans le sud de l’Espagne. C’est de cette plante que vient le nom de mon entreprise.

Qu’est ce que la boisson de souchet ?

Le tubercule et l’eau de source rajoutée sont pressés à froid avec beaucoup d’attention ce qui permet à la boisson de garder ses valeurs nutritionnelles. Inspirée de la boisson espagnole de Valencia «l’horchata de chufa», j’ai voulu retrouver le goût originel de cette boisson traditionnelle tout en proposant des versions plus saines et plus variées. Les boissons sont sans sucres ajoutés, sans additifs, certifiées biologiques et 100% végétales. Elles ne sont pas stérilisées et gardent toutes leurs valeurs nutritionnelles ce qui est parfait dans un accompagnement détox.

Où est situé votre atelier de production ?

Tous nos produits sont confectionnés en région parisienne. Les boissons étant ultra fraiches, elles sont faites au dernier moment pour les consommateurs de l’Ile de France.