Les Légumes de Planche

Les Légumes de Planche

Maraicher Localisation : Les Légumes de Planche Amilis

L'exploitation

Installés à Amillis en Seine-et-Marne, Céline et Stéphane ont repris il y a quelques années l'exploitation de leurs parents. Au départ tournée vers la production céréalière ils ont décidés d'orienter l'activité vers le maraichage en créant les Légumes de Planche.

Le savoir-faire

Les Légumes de Planche c'est avant tout une exploitation certifiée en agriculture biologique. Ici les légumes poussent naturellement en plein champ et pour éviter les insectes ce sont des solutions naturelles qui sont utilisées.

Interview

Comment êtes-vous devenus maraîchers à Amilis ?  

Nous avons repris l’exploitation familiale avec ma sœur Céline en 2012. Initialement orientée vers la production céréalière nous avons décidés de diversifier notre activité en créant un petit atelier en maraîchage biologique avec vente directe.

 

Vous êtes en agriculture biologique, je crois savoir que c’était une vraie volonté de votre part, pourriez vous m’expliquer les différences entre vos cultures et celles d’une exploitation conventionnelle ?

Nous ne souhaitions pas utiliser de produits phytosanitaires sur nos légumes et le désherbage est manuel ou mécanique.

 

Quelle différence entre la culture plein champ et sous serre sur les produits récoltés ?

Nous produisons des légumes de saison de plein champ, contrairement aux productions sous serres ou les conditions culturales sont mieux maitrisés, nos légumes sont soumis aux aléas climatiques.   

 

Utilisez-vous des méthodes particulières pour remplacer les insecticides ?

Nous utilisons uniquement des décoctions de prêle ou d’ail et du purin d’orties pour renforcer les défenses immunitaires. Nous réalisons nous même ces décoctions. Aucun engrais, même biologique n’est utilisé.  

 

Comment avez-vous eu l’idée de proposer des paniers ?

C’est pratique pour les clients et c’est sympa de faire des paniers à thème. Je ne dispose pas de frigo par choix afin d’assurer une réelle fraîcheur à mes clients. C’est une gestion assez délicate de travailler en flux tendu mais cela me permet d’être sûre de la qualité de mes produits. Je ne travaille que sur commande donc tout ce que je récolte est ensuite vendu, il n’y a pas de perte. Mon objectif aujourd’hui est de proposer un panier complet de légumes de saison.

 

Quelle est la culture dont vous êtes les plus fiers ?

Nous sommes particulièrement fier de notre production de haricots verts qui remportent toujours un franc succès.

 

Avez vous des projets pour les années à venir ?

Le développement de la production et pourquoi pas la production d'oeufs bio

Légume racine

  • 49€ / kg
  • 3 pièces (~125g)