| Disponibilité hebdo: |
|
||||||||||
| Disponibilité annuelle: | Toute l’année | ||||||||||
| Prix au kilo: | 46,67€ / kg | ||||||||||
| Conservation : | 46,67€ / kg | ||||||||||
| Conditionnement: | Sachet de 150g |
Pralines aux amandes – 150g |
7 00 |
| Fifi la Praline | 150g |
Amandes croquantes enrobées de sucre et légèrement vanillées.
Il y a 3 phases de caramélisation. La première caramélisation permet l’évaporation de l’eau et le retour à l’état soluble du sucre. La deuxième, consiste à enrober l’amande du sucre puis, la troisième, amène la brillance et l’affinement du sucre.
Les pralines sentent bons quand elles sont chaudes mais elles sont bien meilleures froides !
Jean-Philippe Casteuble
Amande, sucre, vanilline.
| Fifi la Praline | |
| Producteur de pralines artisanales |  Paris, Paris |
Jean-Philippe, dit Fifi, ancien chocolatier aguerri, a décidé de renouer début 2013 avec les saveurs qui ont bercé son enfance normande : les pralines. Déambulant dans les rues de Paris, il confectionne toutes ses pralines à bord de son triporteur ! Si vous avez de la chance, vous le croiserez surement dans le 11ème ou 12ème arrondissement et vous aurez alors le plaisir de partager sa bonne humeur communicative !
Fifi réalise à bord de son triporteur trois variétés de fines et délicates pralines aux senteurs vanillées. Confectionnées avec amour à partir d’amandes, de noix de pécan, ou de noisettes, les pralines de Fifi sauront combler vos moments gourmands.
En savoir plus sur ce producteur