Edith a installée à Chauffour-les-Etrechy, en Essonne, un atelier de poules pondeuses. Suite à la naissance de son deuxième enfant Edith se lance dans cette aventure avec l’envie de contrôler à la fois la production et la commercialisation de ses produits. Edith propose deux calibres d’oeufs. Chaque matin Edith nourrit ses poules, lesquelles auront quartier libre dès 11h pour profiter de l’extérieur.
Les cocottes d’Edith sont élevées en plein air et nourries avec des céréales produites localement. Chaque matin Edith collecte, trie, calibre et met en boite les oeufs. Chaque oeuf est marqué à la main afin d’assurer sa traçabilité. L’exploitation d’Edith répond à un cahier des charges strict, ces dames disposent chacune d’un espace propre assurant leur bien être (6 poules par m2 à l’intérieur du poulailler et 4m2 par poule à l’extérieur ).
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Chauffour-les-etrechy, Essonne