Ferme de la Concie

Ferme de la Concie

Maraicher Localisation : Ferme de la Concie Thoiry

L'exploitation

Cela fait plus de 13 ans que Vincent a relancé la production de pommes de terre sur son exploitation familiale située à Thoiry dans les Yvelines. Une passion pour cette culture qu'il tient de son grand-père. Ne comptant pas ses heures et s'entourant d'employés compétents, la pomme de terre est aujourd'hui son activité principale : production, conditionnement et commercialisation.

Le savoir-faire

Le ramassage débute à la main au mois de juillet pour les primeurs. Puis du 15 août au 15 septembre, selon les variétés (et la météo ! ) les pommes de terre sont arrachées et stockées pour être triées et vendues tout au long de l'année.

Interview

La pomme de terre est la culture phare de votre exploitation, pourquoi ?

La culture de la pomme de terre est une réelle passion que je tiens de mon grand-père. Avant mon installation, mon père cultivait seul la ferme et ne faisait plus que des céréales. Depuis mon arrivée, en 2002, la pomme de terre prend chaque année de plus en plus de place, dans tous les sens du terme : dans les champs, dans les bâtiments de stockage et conditionnement mais aussi au niveau investissement personnel et financier...

La pomme de terre vous occupe toute l’année ?

La ferme de la Concie emploie aujourd’hui 6 personnes plus des saisonniers en période d’arrachage : une équipe jeune, polyvalente qui m’aide lors de la récolte, mais aussi pour le conditionnement et la commercialisation.

Quelles sont vos autres productions ?

Nous produisons également des céréales pour respecter une rotation des cultures : la pomme de terre ne revient sur une même parcelle que tous les cinq ans afin de limiter naturellement les risques de maladies. Nous pratiquons une agriculture raisonnée : les interventions sur les cultures sont toutes réfléchies. Des techniciens nous aident à prendre les meilleures décisions pour protéger les cultures.