| Disponibilité hebdo: |
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| Disponibilité annuelle: | Toute l’année | ||||||||||
| Prix au kilo: | 53,33€ / kg | ||||||||||
| Conservation : | 53,33€ / kg | ||||||||||
| Conditionnement: | Sachet de 150g |
Mélange de pralines – 150g |
8 00 |
| Fifi la Praline | 150g |
Assortiment d’amandes, de noisettes et de noix de pécan enrobées de sucre et légèrement vanillées.
Il y a 3 phases de caramélisation. La première caramélisation permet l’évaporation de l’eau et le retour à l’état soluble du sucre. La deuxième, consiste à enrober la noisette, l’amande ou la noix de pécan, du sucre puis, la troisième, permet la brillance et l’affinement du sucre.
Les pralines sentent bons quand elles sont chaudes mais elles sont bien meilleures froides !
Jean-Philippe Casteuble
Noisette, amande, noix de pécan, sucre, vanilline.
| Fifi la Praline | |
| Producteur de pralines artisanales |  Paris, Paris |
Jean-Philippe, dit Fifi, ancien chocolatier aguerri, a décidé de renouer début 2013 avec les saveurs qui ont bercé son enfance normande : les pralines. Déambulant dans les rues de Paris, il confectionne toutes ses pralines à bord de son triporteur ! Si vous avez de la chance, vous le croiserez surement dans le 11ème ou 12ème arrondissement et vous aurez alors le plaisir de partager sa bonne humeur communicative !
Fifi réalise à bord de son triporteur trois variétés de fines et délicates pralines aux senteurs vanillées. Confectionnées avec amour à partir d’amandes, de noix de pécan, ou de noisettes, les pralines de Fifi sauront combler vos moments gourmands.
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