Les Avenages

Les Avenages

Maraicher Localisation : Les Avenages Houdan

L'exploitation

Les Avenages est un groupement de producteurs qui cultive pommes de terre et plantes à bulbes. L'exploitation sur laquelle Séverine cultive date de 1968. La culture se fait sur des parcelles situées dans les Yvelines.

Le savoir-faire

La récolte des pommes de terre pourra s'effectuer, pour les variétés les plus précoces, dès le mois de juin et, en novembre pour les variétés plus tardives. Les pommes de terre récoltées à maturité seront stockées afin d'être vendues durant l'année.

Interview

La pomme de terre est une tradition sur votre exploitation des Yvelines.

Cela fait deux générations que nous cultivons des pommes de terre aux Avenages. C’est la culture principale de notre exploitation céréalière. Nous produisons près de 20 variétés différentes sur une vingtaine d’hectares. Toute la récolte se fait à la main de juin à novembre.

Pourquoi récolter les pommes de terre à la main, des machines existent pourtant ?

Toute la récolte se fait à la main pour ne pas abîmer les pommes de terre. Elles se conservent mieux et plus longtemps grâce à la récolte manuelle. Grâce à la récolte manuelle, nous n’avons pas besoin d’utiliser de produits pour garantir une bonne conservation. D’ailleurs, nos pommes de terre sont cultivées en agriculture raisonnée : nous n’intervenons sur la culture que si cela est vraiment nécessaire.

Votre emploi du temps doit être bien rempli ?

Je suis dans les champs de mars à novembre, pour la plantation manuelle et la récolte manuelle ! Le reste du temps je m’occupe de la commercialisation des pommes de terre. Je vends toutes les pommes de terre en circuits courts. C’est un boulot à plein temps.

Comment choisissez-vous les variétés de pomme de terre que vous plantez ?

J’aime bien faire découvrir de nouvelles saveurs à mes clients. Il y a quelques années, j’ai réintroduit l’Annabelle, cette pomme de terre est très prisée maintenant. J’en suis assez fière.

Chaque année, j’essaye de remettre au goût du jour des variétés anciennes comme la Vitelotte ou la Rate. Ces produits sont appréciés pour leur saveur.