| Disponibilité hebdo: |
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| Disponibilité annuelle: | Toute l’année | ||||||||||
| Prix au kilo: | 10€ / L | ||||||||||
| Conditionnement: | Bouteille en verre de 75cl |
Cidre Briard à la Violette |
7 50 |
| Ferme des Fahy | 75cL |
Cidre élaboré à partir d’un cidre brut composé d’un mélange de variété de pommes briardes, délicatement parfumé à la violette.
Pour ce faire, le cidre est capsulé et la prise en mousse se fait couché. Les bouteilles sont ensuite secouées afin de décoller le dépôt puis placées sur des pupitres. Elles sont ensuite tournées d’un dixième de tour, dans le sens des aiguilles d’une montre, tous les cinq jours. Le dépôt se place alors dans le goulot et la bouteille doit être dégorgée afin de l’expulser. Une fois ces étapes finies, le sirop est injecté.
Ça change des cidres traditionnels !
Jean-Paul Fahy
Cidre et sirop de violette.
5% Vol
| Ferme des Fahy | |
| Producteur de cidre |  Choisy-en-Brie, Seine-et-Marne |
Implantée à Choisy-en-Brie, la famille Fahy produit du cidre briard depuis 1951. Grâce à ses produits BIO, elle a remporté 11 médailles d'or dans différents concours et un prix lors de la foire internationale de Coulommiers. Vous retrouverez dans les cidres de la ferme l'authenticité des derniers producteurs de cidres artisanaux. Les plus audacieux se laisseront surprendre par de délicieux cidres aromatisés à la violette ou à la rose, dont Jean-Paul Fahy fut le précurseur.
Les cidres sont élaborés et embouteillés à la ferme. Dans un esprit bio, les pommiers du domaine ne reçoivent aucun pesticide ni produit chimique. Leurs cidres sans sulfate ne sont ni pasteurisés ni gazéifiés, et leurs jus de pommes ne contiennent aucun conservateur ni sucre ajouté. Tout est 100% naturel.
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