La Parisienne Libérée

L’exploitation

A la tête de la brasserie La Parisienne, Jean Barthélémy Chancel et son équipe vous présentent fièrement une bière élaborée de façon artisanale au coeur de Paris. Il a fallu de longs mois de travail pour que la brasserie, située dans un parking souterrain du 13ème arrondissement, puisse s'équiper de cuves de brassage et de fermenteurs flambants neufs. Elle vous propose de découvrir ses bières brunes, blanches, blondes et rousses aux arômes riches et complexes qui sauront se faire apprécier de tous.

Le savoir-faire

Orchestrée par un maître brasseur, les bières sont non filtrées et non pasteurisées, issues d’une re-fermentation en bouteille. Elles sont élaborées à base de malt Pilsen de la malterie du château et sont complétées par d’autres malts et des houblons de variétés françaises et étrangères.