Nougat de Paris

L’exploitation

Autodidacte, Audric de Campeau a fabriqué lui-même ses premières ruches. Il est aujourd’hui incollable sur le miel, les abeilles et contribue directement à la pollinisation de la capitale grâce à ses ruches toutes situées dans des emplacements prestigieux comme les Invalides, l’Ecole Militaire, la place Beauvau ou le Musée d’Orsay.

Le savoir-faire

Le miel de Paris est un produit rare et artisanal. Paris offre une grande densité de fleurs mais également une belle variété d’espèces non indigènes (tilleul de Crimée, tilleul argenté, marronnier d’Inde, …) qui donnent à ce miel une touche exotique. Une senteur de cassis et de griottes macérées avec une belle rondeur en bouche. Et non, le miel de Paris n’est pas pollué !!! Le nectar sort pur du nectaire de la fleur et est immédiatement butiné, pour le plus grand bonheur de nos palais !