| Disponibilité hebdo: |
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| Disponibilité annuelle: | Toute l’année | ||||||||||
| Conditionnement: | Barquette en plastique |
Petit coeur crème |
2 20 |
| Ferme de Saint-Thibault des Vignes | pièce |
Spécialité d’Ile-de-France. Fromage blanc en forme de cœur recouvert d’une couche de crème fraîche.
Les petits cœurs sont biens égouttés avant d’être mis dans des moules en forme de cœur, pour assurer une meilleure tenue.
C’est une spécialité d’Ile-de-France !
Brigitte Brodier
Lait cru, crème fraîche, (15%), ferments.
| Ferme de Saint-Thibault des Vignes | |
| Producteur de produits laitiers |  Saint-Thibault-des-Vignes, Seine-et-Marne |
A 25km de Paris, la ferme de Saint-Thibault-des-Vignes, propriété familiale, est exploitée par Brigitte Bisson. L'exploitation est composée de 35 vaches laitières qui produisent près de 260 000 litres de lait par an. Les deux tiers de ce lait sont transformés pour en faire les spécialités de la ferme.
Brigitte élève ses vaches en système herbager, avantageux pour les animaux et l’environnement. Ses vaches pâturent ainsi 8 mois dans l’année et sont nourries au foin de luzerne l’hiver. Cela contribue à leur bien-être et permet d’obtenir un lait de grande qualité pour des fromages et yaourts plus savoureux.
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