| Disponibilité hebdo: |
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| Prix au kilo: | 30€ / kg | ||||||||||
| Conditionnement: | Sachet de 250g |
Spaghettis au safran |
7 50 |
| Ferme de la Ventue | 250g |
Tagliatelles au safran produit sur le territoire du parc naturel régional du parc du Gâtinais.
Plonger les pâtes dans l’eau bouillante et laisser cuire 2 à 4 min, égoutter, puis ajouter beurre, huile d’olive ou crème fraiche.
A conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière.
Nos pâtes sont riches en safran !
Joël Nolleau
Semoule de blé dur de qualité supérieure, Safrande la Ventue.
Peut contenir des traces de moutarde, mollusque, fruits à coques, gluten, œuf, lait, soja et sésame. Sans OGM.
| Ferme de la Ventue | |
| Safranier |  Puiselet-le-Marais, Essonne |
La Ferme de la Ventue est située à Puiselet le Marais dans le Gâtinais. Exploitation céréalière, c'est en 2012 que Florence et Joël Nolleau se lance dans la culture du safran, avec la volonté de faire revivre la tradition gâtinaise de la production de safran.Epice au goût subtil, le safran de la ferme de la Ventue se mari à merveille avec la semoule de blé dur qui compose tagliatelles et spaghettis.
A Puiselet-le-Marais on cultive le safran sur environ 2000 m2.
La culture du safran débute avec la plantation des bulbes de Crocus Sativus qui s’effectue de juillet à septembre. Fin septembre apparaissent les premières fleurs. La récolte à lieu le matin de bonne heure alors que la fleur n’est pas encore ouverte.
Avec le safran récolté seront confectionnés petits sablés, spaghettis et tagliatelles.